Experience the Essence of Sado at kaneto.
「両津港佐渡汽船ターミナル」から徒歩5分
加茂湖の四季折々の美しい風景とともに
地域の恵みを活かした料理とお酒のペアリングが楽しめるレストラン
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地域の恵みを活かした料理とお酒のペアリングが楽しめるレストラン
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シェフ
水飼 智子
Tomoko Mizukai
3歳まで佐渡で過ごす。
日本大学を卒業後、証券会社に就職。
その後、祖父母の介護をきっかけに佐渡に戻り、新潟交通佐渡の観光課で勤務。
料理に対する情熱を追求し、野菜ソムリエや出汁マイスターなどの資格を取得。
発酵料理が特徴の日本料理店「楽只」で修行を積み、2024年に再び佐渡に戻り、kanetoのシェフを務める。
ソムリエ
水飼 創
Hajime Mizukai
早稲田大学を卒業後、百貨店に就職。
ディベロッパーでのまちづくりなどを経て、アジア圏を中心に新規店舗出店の事業計画を策定し、日本レストランの招致、デパ地下の具現化などを成功させる。
その後、ワイン輸入や酒類の卸・小売会社でキャリアを積み、ソムリエやSAKE DIPLOMAなどの資格を取得。
退職後はフランス料理店「エタージュ」を経て、2024年佐渡へ移住。現在はkanetoのソムリエを務める。
| 営業時間 | 17:00～22:00 （L.O. 21:00） |
| 定休日 | 月曜日、その他不定休 |
| お席 | 12席(4名テーブル2席/カウンター4席） ※喫煙席なし |
| 駐車場 | 3台 |
| 設備 | 車椅子対応、無料Wi-Fi |
| 支払い方法 |  ※PiTaPaはご利用いただけません 上記の他、各種QRコード決済にも対応しております Alipay+ / WeChat Pay / UnionPay（銀聯）QRコード /d払い / PayPay / LINE Pay / au PAY / 楽天ペイ / J-Coin Pay / Smart Code™ |
